橄榄油适合石质较细、硬度较高、表面光滑的观赏石。

橄榄油具有良好的渗透性，可以很好地渗透到石质的内部，使石头的颜色更加鲜艳、明亮。如黄蜡石、大化石、彩陶石、戈壁石等。