茶圣是唐代陆羽。唐代著名茶学家，写有中国第一部茶叶专注《茶经》。

中国是茶的故乡，据说自神农时代起，中国人便有了饮茶的记载，距今已有近五千年的历史了。但与后世不同的是，在药食合一的上古至秦汉时期，饮茶多以药用为目的。华佗《食经》中提到：浓茶经得起一而再，再而三的冲泡，有清醒大脑，提高思维能力的作用。

到了魏晋时期，文人饮茶逐渐兴起，茶才脱离一般的药食形态，走进饮食文化的范畴，出现了诸如桓温、陆纳以茶代酒的典故。而品茶真正以独特的茶道实在要归功于唐朝一位著名的文化人，他就是被后世尊称为茶圣的陆羽。

公元733年的深秋，竟陵城郊外，龙盖寺的智积禅师在湖边散步时，偶然捡到一个瘦弱不堪且容貌丑陋的婴孩，便将他带回寺中抚养，并将这个可怜的孤儿起名“陆羽”。智积禅师日日带着小陆羽在身边，精心传授他佛法，想把他培养成一代高僧。

小小的少年当然无法忍受青灯古佛的日子，终于有天趁人不备逃出了龙盖寺。逃出寺庙的陆羽从此流落江湖，他先是到一个戏班子里混饭吃。竟陵太守李齐物在一次宴席中观看了他的表演，出众的演技博得了太守的赏识，李齐物于是推荐他到火门山邹老夫子门下学业。

七年后，十九岁的陆羽结业下山，从此心无旁骛开始了他一生为之奋斗的事业——茶道。史载，陆羽为了撰写《茶经》，曾长期定居于江南的舒州、湖州一带，并常常跋山涉水，每日与当地茶民为伴。他不仅将所见所闻的资料加以汇总，同时也亲自种茶，身体力行。