马师傅烧麦(长城北大街店) - "我应该算是马师傅家的常客了,有事没事经常去吃个烧麦。保定的烧麦还是比较认他家。不过这次点的菜不是很合口。
过去之前特地打电话问了晚上几点开餐，结果按时过去了发现并没有开餐，店里还在打扫，坐着等了一会儿，上菜速度倒是不慢。店里没有能用的Wi-Fi，只有门口有信号。
保定烧麦是河北保定地区的特色小吃，有许多餐馆和小摊贩供应。以下是一些被认为是保定烧麦最正宗的店铺：
1. 红红烧麦：位于保定市长安区的红红烧麦店已经有多年历史。他们以制作传统手工烧麦而闻名，传承了保定烧麦的经典做法。
2. 双全烧麦：这家位于保定市莲池区的店铺也被当地人誉为制作正宗烧麦的好地方。他们以鲜美的馅料和口感独特的烧麦皮而受到顾客的喜爱。
3. 聚贤斋烧麦：作为保定市一家知名的特色餐馆，聚贤斋烧麦也备受推荐。他们以纯手工制作、选用上好原料的烧麦而闻名。
这些店铺都是当地人推荐的保定烧麦店，而保定烧麦的口味因人而异，您可以根据个人口感和喜好选择前往尝试。请注意，店铺的经营状况和口味可能会有所变化，建议您在前往之前查找最新的餐馆评价和信息。
1、用料：宝石鱼、香叶、八角、桂皮、酱油、冰糖、醋、老抽、生抽、水。
2、鱼去黑膜、鱼鳞，切块。姜葱料酒腌2小时。
3、花椒八角桂皮香叶煮15分钟后捞起。放冰糖等酱汁调味，煮沸后收汁至水量一半，放入蜂蜜，继续收汁至浓稠，关火待凉。
4、热油放鱼，炸至金黄捞起，吸掉表面油分，放进酱汁浸泡即可。