挑选超市冷冻虾，先看虾的外形，完整且有一定弯曲度为佳。虾壳应清亮有光泽，无黑斑。虾肉饱满有弹性，按压后能迅速回弹。再检查包装无破损，冰霜少，生产日期新鲜的更值得选择。