观音豆腐又名神仙豆腐，是中国安徽、浙江一带的特色小吃，该菜品以九华山，安庆，衢州灵鹫山、箬寮岘及大别山区特有的野生灌木——腐婢树叶特制而成的，因其季节性强、量少、营养丰富而尽显珍贵。
新县
观音豆腐
观音豆腐，也称神仙豆腐，大别山神奇的原生态民间非遗美食，观音豆腐呈墨绿色，隐隐有些透明，可做菜，入口滑腻松软，芳香清凉，
观音豆腐是安徽省大别山一带的汉族小吃。
以九华山及大别山特有的野生木本植物—臭黄荆的树叶制成的，因季节性强、量少、营养丰富而尽显珍贵。相传九华山地藏王在九华山修佛期间采用嫩叶榨汁，伴以草木香灰凝固后食用，苦修75载终以成佛，因此被人们称为“观音豆腐”。