红酒煮过后酒精度数会降低。这是因为在加热过程中，部分酒精会挥发，但不是全部。所以，热红酒的度数会比加热前的红酒度数低。但请注意，煮红酒并不能完全去除酒精，所以热红酒中仍然含有酒精。以上信息仅供参考，建议根据自身需求选择是否饮用。
材料:
苹果1个、红酒300ml、百合半个、青柠1片、肉桂粉适量、冰糖适量
做法:
1、青柠切片，泡在凉水中。
2、百合洗净剥成片。
3、苹果去皮去核后，切成八瓣，再迅速放进泡有青柠的凉水中。
4、炖锅中加入红酒，依个人口味加入适量肉桂粉和冰糖。
5、大火煮开后加入苹果和百合，用中火炖煮15分钟后关火。
6、等苹果在红酒中浸泡2个小时后即可食用