可以。

谷朊粉又称活性面筋粉，其蛋白质含量在80%以上，且氨基酸组成比较齐全，是一种物美价廉的植物性蛋白源。谷朊粉还含有丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以补充身体所需的营养，有利于身体健康。