吉利博越CO车空调的开启方法如下：

按下空调面板上的A/C按键，即可开启空调。

如果需要快速制冷，可以按下A/C MAX按键，空调会进入最大制冷模式。

通过风量调节按键或旋钮，可以调节空调的风量大小。

旋转温度调节旋钮，可以设置所需的室内温度。

如果想要让空调自动将车内温度和风量设置到舒适范围，可以按下AUTO按键，空调会进入自动工作模式。

以上就是吉利博越CO车空调的开启方法，操作简单方便，可以根据自己的需求进行个性化设置。