面条肉丁打卤较好吃。

具体制作步骤如下：食材：瘦肉三两，炸酱适量，海砺三两，干香菇六个，小葱四根，油菜五个。

1.将瘦肉清洗干净，随后将其切成肉丁；

2.将海砺和油菜清洗干净，干香菇泡在温水里十分钟后切成丝，小葱切成葱白末及葱花；

3.于锅内放入适量的油，待油温七成热时放入葱白末，炸几秒后，再倒出一半油备用，留一半油在锅里；

4.于锅内倒入适量的炸酱、肉丁及香菇丝翻炒，加入少许盐；

5. 肉丁炒熟后加入海砺，加入适量的清水，转中火将水烧开，随后将锅内的肉丁盛出；

6.于另一个锅内加入适量的水，待水烧开后直接放入面条，待面熟于锅内倒入油菜，盖上锅盖焖3分钟；

7.将面条及油菜捞出，放入凉水中，随后沥干水分，淋上炸好的油，倒入制作完成的肉丁打卤，最后用筷子将面条与油、肉丁搅拌均匀，即可食用。