广州市的公办航空学校包括：

广州民航职业技术学院（中专部）：直属中国民用航空局，是民航内最早一所独立设置实施高等职业教育的全日制公办普通高校。

广东民航职业技术学院：位于广州市从化区，是一所以民航为特色的省属本科专业学院，成立于 1960 年，已成为具有一定规模和较高水平的民航类本科院校之一。

广州公办航空学校：共有三所学院，分别是机电工程学院、信息工程学院和外语学院。机电工程学院下设航空制造系和机电维修系，信息工程学院下设电子信息工程人才和民航领域的英语专业人才为目标。