白胡椒出粉少颗粒多的原因可能是白胡椒的成熟度不足，导致其内部的淀粉含量较低，因此研磨时出粉量较少。
此外，白胡椒的颗粒大小也会影响出粉量，一般来说，颗粒越小，出粉量越多。如果购买的胡椒颗粒较大，那么研磨时就会出现颗粒多、出粉少的情况。
白胡，又称白扣、白豆蔻或白蔻仁，是一种常用的调味料。其主要功能是去异味和增香辛，因此被广泛应用于卤菜和火锅等菜品中。
此外，白胡椒也是常见的调料之一，其颜色并非纯白色，而是黄灰色或浅黄色的胡椒质量更佳。好的白胡椒闻起来有强烈的辛辣味道。在烹饪过程中，根据个人口味和菜品需求，可以适量添加这些调料以提升食物的口感和风味。
白胡椒在烹饪中有多种用途。首先，其温和且清香的气味和稳定的味道使其非常适合用于制作汤、炖菜、红烧菜肴等。这些菜肴中往往包含气味较淡的肉类，如鸡肉、猪肉、鸭肉等，例如胡辣汤和胡椒猪肚鸡等菜品都会用到白胡椒。此外，白胡椒也常被用来增香提味和去除食材中的腥味和异味，例如在烹饪鱼肉时，可以加入白胡椒以去除鱼腥味，使鱼肉更加鲜美。
而在调味方面，白胡椒能增加汤品和其他菜肴的口感和风味。需要注意的是，白胡椒的用量需要根据个人口味和食材来决定，以免过于刺激。