主料
米饭1碗
牛肉100g
洋葱半个
胡萝卜10片
紫辣椒1小个
辅料
生抽少许
胡椒粉少许
盐少许
食用油少许
1.准备所有原材料
2.将洋葱切条、胡萝卜切片、尖椒切块，锅内放少许油，油热后放入洋葱、胡萝卜及尖椒
3.将青菜翻炒片刻，加入胡椒粉、生抽及盐进行调味
4.锅内倒入少许水，没过青菜即可
5.水开后放入牛肉片，用筷子搅拌均匀再次开锅即可。
6.菜做好后有少许汤汁，要把汤汁和菜倒在米饭上。可以配些水煮的西兰花，营养更健康
用料
牛里脊肉 300克
花椒 10粒
鸡蛋 3个
木薯粉 100克
料酒 1勺（腌制和调汁各1勺）
花椒粉 1/2茶匙（腌制和调汁各1勺）
胡椒粉 1/2茶匙（腌制和调汁各1勺）
生姜 10克
盐 1/2茶匙
1、将牛里脊肉洗净后切成细长条，胡椒粒碾碎！要带点颗粒的才好吃！
2、生姜去皮后切成碎末，加入牛肉条中，加胡椒粉、盐、料酒、花椒粉，搅拌均匀。
3、鸡蛋打散和木薯粉拌匀成面浆！将面浆倒入牛肉条中，搅拌均匀，充分挂浆。
4、起锅放油，中火烧至七成热后，将牛肉条一根根下锅煎炸。炸5分钟后捞出！
5将全部炸好的牛肉条一起再次炸5分钟后关火，出锅装盘即可！
山药蒸肉的蒸制时间是依据肉块的大小和蒸笼的火力来决定的。如果你使用较小的肉块，蒸制时间会短一些，而如果你蒸较大的肉块，蒸制时间会长一些。通常情况下，山药蒸肉需要蒸制45分钟至1个小时不等。
如果你使用高火力的蒸笼，可以适当减少蒸制时间，但是如果你使用低火力的蒸笼，则需要延长蒸制时间以确保肉类能够完全熟透。在蒸制的过程中可以根据肉的状态调整蒸的时间，如果肉类没有完全熟透，可以继续蒸制。总之，蒸肉的时间需要结合实际情况进行调整，以确保蒸制出来的山药蒸肉口感鲜美，外层酥脆，内里鲜嫩多汁，达到最佳的食用效果。