豆豉干在烹饪前通常需要用热水泡发，这样可以更好地激发出豆豉的香味。热水的温度大约在40-50摄氏度左右，泡发时间大约15-30分钟。如果用冷水泡发，可能需要更长的时间才能达到理想的效果。