“韭菜搭子”是一种常见的北方小吃，主要是将韭菜和其他配料混合制成馅料，然后包裹在面团中，最后通过烘烤或炸制而成。这种食物味道鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。在一些地方，韭菜搭子也被用作早餐或晚餐的主食。
韭菜挤出水再包饺子是有一定的好处的。首先，韭菜含有大量的水分，如果不挤出水，制作饺子时可能会让饺子皮过于湿润，影响口感和制作效果。
其次，挤出水后的韭菜更容易搭配其他食材，使饺子更具口感和层次感。同时，韭菜挤出水后也更容易控制饺子内馅的湿度，不会因为多余的水分导致饺子煮熟后变得过于粘糊。综上所述，韭菜挤出水再包饺子确实能提高饺子的美味程度。
不建议将韭菜放入冰柜冷冻，因为韭菜的质量和口感容易受到影响。当韭菜被冷冻时，其细胞会因水结晶变得破裂，导致韭菜的口感变得异常柔软，品质下降。
此外，韭菜在冷冻后也会贮存过程变得短暂，所以尽量不要将其放入冰柜中保存，最好将其放在冰箱的蔬菜室内保持新鲜。