猪肉片、干花菇、葱、姜、盐、鸡精、油。步骤：
1.将猪肉片洗净，切成薄片状备用。
2.将干花菇用清水泡发，泡发时间根据干花菇的大小和硬度而定，一般需要泡发2-3小时。
3.将泡发好的干花菇洗净，切成丝状备用。
4.将葱、姜切成末备用。
5.锅中放入适量的油，热锅后放入葱姜末煸炒。
6.待葱姜香味出来后，放入猪肉片翻炒。
7.加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀。
8.将干花菇放入锅中，继续翻炒均匀即可。
◎原料
水发大米120克，鲜香菇30克
◎调料
盐、食用油各适量
◎做法
1.洗好的香菇切成丝，改切成粒，备用。
2.砂锅中注入适量清水，用大火烧开，倒入洗净的大米，搅拌均匀。
3.盖上锅盖，烧开后改用小火煮约30分钟，至大米熟软。
4.揭盖，倒入切好的香菇粒，拌匀，煮至断生。
5加少许盐、食用油，搅拌片刻至食材入味。
6关火后盛出煮好的粥， 装入碗中，待稍微放凉即可食用。
此粥中还可以加入少许肉类，能使粥的味道更加鲜美，还能均衡营养，促使营养素的吸收。
花菇是一种美味的食用菌类，挑选时可以从以下几个方面入手：
外观：选择菇形完整、大小适中、色泽鲜亮、无虫蛀、无腐烂的花菇。
气味：新鲜的花菇闻起来有一股清香，如果有刺鼻的气味，则说明花菇可能已经变质。
手感：用手捏一下花菇，如果有弹性且不湿润，则说明花菇比较新鲜。
香菇蒂：花菇的香菇蒂应该是白色的，如果香菇蒂变成了褐色，则说明花菇不新鲜。
总之，在挑选花菇时，要选择外观完好、气味清香、手感有弹性、香菇蒂白色的花菇，这样才能保证花菇的品质和口感。