羊肉剁成肉馅，加少许盐，少量多次加花椒水搅打，放入胡椒粉香油备用，坐锅烧水放粉条煮五成熟下羊肉丸子，盐调味儿，出锅前放葱沫姜沫香菜香油即可，特别鲜。
生汆糖醋丸子是一道传统的家常菜，其制作相对简单。首先将肉馅与淀粉、盐、生抽、葱姜末拌匀，制成大小均匀的肉丸子。
然后将水烧开，放入肉丸子焯水去腥味，捞出备用。
接着将锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜爆香，加入生抽、醋、糖、盐、清水烧开，放入肉丸子煮至汁收浓稠。
最后，翻拌均匀，撒上葱花即可。整道菜口感鲜嫩，而且味道酸甜可口，是一道家常美味。
1、面粉加入适量的食用碱用水和好，然后揉成面团醒着。
2、再醒面的时候我们可以把羊肉弄好。羊肉清洗干净后切成肉末，放入盐、味精、鸡精、葱花淀粉搅拌均匀后做成肉丸子。
3、锅中倒油加热，放入葱、姜、蒜爆香后把西红柿放入翻炒，炒至西红柿变成末，然后加入适量的清水，并且调入所有的调料。
4、将弄好的羊肉丸子放入，待水烧开后放入菠菜。
5、将醒好的面粉擀开，并且用手揪成面片，也可以用刀切，切好之后放到开水锅中煮至8成熟捞出过凉水（可在做西红柿汤的时候弄）。
6、然后把弄好的面片放到刚才做好的汤里面，烧开后撒入少许香菜即可。