蒸花灯马是一种传统的中式糕点，制作方法较为复杂。首先，需要将糯米粉、砂糖、热水等材料混合制成糯米团；
其次，将糯米团分成小块，搓成球形，再在中间压出凹陷，揉成马头和马尾的形状；
接着，在马头和马尾上分别刻上各种花纹；
然后，将花灯马放入蒸锅中蒸熟，并将其刷上色彩鲜艳的食用色浆，最后摆放于盘中即可。这道糕点制作工艺繁琐，需要耐心和技巧，同时也贯彻了传统的手工艺制作精神。
蒸花灯通常用麦面和黄豆面和在一起，揉成面团，捏成窝窝，蒸熟即成。也可以用小麦面、豆面、高粱面三种面混合在一起，和成面团。不同的面可以制成不同颜色的花灯，如用豆面制成的花灯，称为金灯；用白面制成的花灯，称为银灯；用荞麦面制成的花灯，称为铜灯。
1、用料：绿豆粉50克；花甲250克；蒜头2棵；小葱适量；姜适量；油适量；生抽适量；蚝油适量；盐少许；
2、花甲买回来先要养二个小时吐沙。养花甲水不要太多，没过花甲一点就行了，水里要放海盐，放其它的盐花甲会死掉。
3、粉丝用温水泡一个小时。锅里加水，放姜片，水开后放花甲焯水，时间不要太长，花甲开口就赶紧捞出来。焯花甲的水先别丢，放一边备用。
4、酱汁：蒜头去皮切成蒜蓉，姜切末，锅里放油，把蒜蓉姜末爆香，蒜蓉有点变黄了起锅倒碗里，加小许盐，加生抽，蚝油，和焯花甲的水，拌匀。
5、泡好的粉丝铺在盘底，再将花甲摆在粉丝上，将酱汁均匀的浇在花甲上。
6、蒸锅上水烧开后放入摆好盘的蒜蓉粉丝，大火蒸六至八分钟左右就可以了。起锅前加点葱花，吃辣的可以再加点小米椒。