烤甘蔗一般选用新鲜、成熟度适中的甘蔗，因为这样的甘蔗含糖量较高，烤出来的效果会更好。在挑选甘蔗时，最好选择粗壮、肉质饱满且无病虫害的甘蔗。此外，还可以根据个人口味选择不同品种的甘蔗，例如黑皮甘蔗、青皮甘蔗等。
在家制作烤甘蔗的方法很简单：首先将甘蔗清洗干净，然后切成想要的长度。接着，将甘蔗放入烤箱中，以180度的温度烤20-25分钟。烤完后稍微晾凉一会儿就可以食用了。如果家中没有烤箱，也可以直接将甘蔗放入微波炉中进行短时间的烘烤。
甘蔗是一种高热量水果，每100克甘蔗中含有64千卡的热量。因此，烤甘蔗的热量取决于烤制过程中使用的甘蔗量和烤制程度。如果使用较多的甘蔗烤制，热量将会增加，反之则会减少。此外，烤制过程中是否添加其他调料也会影响最终的热量。
总的来说，烤甘蔗的热量较高，但偶尔食用一次并不会对健康造成太大的影响。对于需要控制热量摄入的人群，建议适量食用或选择其他低热量水果代替。
烤甘蔗最好选用青皮，甘蔗是含糖量最高的植物，它可以用来榨甘蔗汁制糖，同时也可以扒去皮之后，直接嚼着吸取汁液