花椒，别名为?、大椒、秦椒、蜀椒、川椒或山椒。

花椒属落叶灌木或小乔木，可孤植又可作防护刺篱。

其果皮可作为调味料，并可提取芳香油，又可入药，种子可食用，也可加工制作肥皂。

大料指的是八角（学名：Illicium verum），又称茴香、八角茴香、大料和大茴香。

是八角茴香科八角属的一种植物。

其同名的干燥果实是中国菜和东南亚地区烹饪的调味料之一。

为生长在湿润、温暖半阴环境中的常绿乔木，高可至20米。

主要分布于中国大陆南方。

果实在秋冬季采摘，干燥后呈红棕色或黄棕色。

气味芳香而甜。

全果或磨粉使用。