孟臣壶、若琛杯、玉书碨、汕头风炉，称为烹茶四宝。
孟臣壶，又称孟公壶、孟臣罐，多为赭石色，壶小如香橼，容水50毫升，器底刻有“孟臣”。其标准：小、浅、齐、老。
若琛杯，又称若琛瓯，相传为清代景德镇烧瓷名匠所做，为白色翻口小杯，杯沿常有花纹，杯身有山水字画，杯底书“若琛珍藏”。
玉书碨，赤色、扁形，薄瓷质，容水200cc。闽南、粤东和台湾省称瓷质水壶为碨，产于广东潮安最著名。
汕头风炉，又称潮汕烘炉，黏土烧制的红泥小火炉，高温下遇水炉不裂。
烹蛋是一道具有江西特色的传统菜品，下面是正确的烹蛋方法：
所需食材：
- 鸡蛋
- 酱油
- 盐
- 料酒
- 姜末
- 香菜（可选）
步骤：
1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、酱油、料酒和姜末，搅拌均匀。
2. 将锅加热，加入适量的食用油。
3. 待油热后，将打好的蛋液倒入锅中，轻轻晃动锅使蛋液均匀分布。
4. 将蛋液煎至底部凝固，上层仍有蛋液流动的状态。
5. 快速用锅铲将底部凝固的蛋液翻转，继续煎至另一面金黄。
6. 煎好的蛋放在盘子中，撒上香菜末即可。
这种烹蛋方法在江西地区被称为“烹蛋”，它与普通的煎鸡蛋相比，更加香气四溢，口感更为鲜嫩多汁。可以搭配白饭、面条或者拌面等食用，也可以作为早餐、午餐、晚餐的一道小菜。根据个人口味可以适量调整所使用的调料的份量。