四川宜宾烧牛杂是一道非常有特色的川菜，其做法比较简单。首先，将牛杂洗净后切成小块，用盐、料酒、生姜水腌制半个小时。
然后将牛肚、肝、肺、肠、腰花等配料煮熟备用。
接着，将大葱、生姜、蒜头炒香，加入泡椒、豆瓣酱炒至出红油，放入牛杂、配料煮熟即可。
最后，撒上花椒粉和香菜末增添风味。这样做出的烧牛杂清爽入味，有嚼劲十足，是四川地区的美食之一。
宜宾城区里就有三座标志性的塔型建筑。东山白塔和七星山黑塔构成了宜宾古八景之一。两塔隔江相望一个有帽一个无帽也流下了美好的传说！两塔据说都已经有一千年左右的历史，依然驻立就不得不说古人智慧了。
还有一座可能少有人知，那就是在岷江河畔的旧州塔，这座塔听说更古老。塔座底都是用的岷江河里的鹅卵石，虽说比白塔和黑塔要矮小但还是宜宾的第一塔！
南溪区豆腐干，高县沙河板鸭沙河豆腐，江安县红桥猪儿粑，长宁县黄粑，竹海竹叶烤腊肉，香肠。
翠屏区李庄古镇白糕。筠连县米线。