主料（2人份）
鱼籽150克，米饭1碗
辅料
土豆2个，生菜50克，蚝油适量虾酱适量，食盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，蒜适量，姜适量，白糖少许，生抽适量，香菜适量，细香葱适量，高汤1碗，色拉油适量
步骤1
土豆去皮切块，上屉蒸熟，压成土豆泥待用
步骤2
鲜鱼籽去掉筋膜、抓散，用清水冲洗去除血水、控净水份待用
步骤3
热锅入油，三成热时下入姜末和蒜末小火煸出香所，下鱼籽中火炒出水份、炒香后烹入料酒翻炒均匀
步骤4
加入蚝油、黄金虾酱（没有可不放）、白糖、生抽与鱼籽一同炒匀，加半碗高汤，烧开炖10分钟，收汁撒葱末即可
步骤5
净锅加入余下的半碗高汤，加胡椒粉、盐、蚝油、土豆泥炒匀至粘稠即可
提示：没有黄金虾酱可换用其他自己喜欢的海鲜酱；做鱼籽时因蚝油和虾酱都是咸口的，可不放或少放盐
鱼籽生菜包是一道美味可口的粤菜，其做法如下：
1.准备材料：生菜、鱼籽、虾仁、猪肉末、盐、糖、生抽、料酒、淀粉、油、蒜末、姜末、葱花。
2.将鱼籽洗净，加入适量盐、糖、生抽、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
3.将虾仁洗净，加入适量盐、糖、生抽、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
4.热锅凉油，放入蒜末、姜末煸炒出香味。
5.加入猪肉末翻炒至变色。
6.加入腌制好的鱼籽和虾仁翻炒均匀。
7.加入适量盐、糖、生抽、料酒调味，翻炒均匀。
8.将炒好的鱼籽虾仁馅料盛出备用。
9.将生菜洗净，用手撕成小片。
10.将生菜片放入开水中焯水，捞出沥干水分。
11.将生菜片平铺在盘子上，放入适量鱼籽虾仁馅料。
12.将生菜包卷起来，用牙签固定。
13.将生菜包放入蒸锅中蒸5分钟。
14.取出蒸好的生菜包，撒上葱花即可。