鹿肝煮了回味苦的原因可能有以下几点：
1. 鹿肝本身的口感：鹿肝的口感比较独特，有些人可能会觉得带有一些苦味。这可能与鹿肝中的胆汁、血液等成分有关。
2. 鹿肝处理不当：在烹饪鹿肝之前，需要对鹿肝进行处理，如去除血腥、切片等。如果处理不当，可能会导致煮出来的鹿肝带有苦味。
3. 烹饪方法不当：煮鹿肝时，火候和时间掌握不好，可能会导致鹿肝煮得过老或者过生，从而影响口感，使其带有苦味。
4. 调料问题：如果在烹饪过程中使用的调料不合适，也可能导致煮出来的鹿肝带有苦味。可以尝试使用一些去腥味的调料，如姜片、料酒等，来改善口感。
为了避免鹿肝煮出来后回味苦，可以尝试以下方法：
1. 在烹饪前，先将鹿肝切片，用清水浸泡一段时间，期间换几次水，以去除血腥味。
2. 在烹饪过程中，可以加入适量的姜片、料酒等调料，以去除腥味。
3. 控制好火候和时间，避免煮得过老或过生。
4. 根据个人口味，可以适当调整调料，使煮出来的鹿肝口感更佳。
鹿肝煮了回味苦可能有以下几个原因：
1.内脏本身的特性：一些动物的肝脏本身就可能带有一些苦味，这是正常的。
2.处理不当：在烹饪过程中，如果没有正确处理鹿肝，比如没有彻底清洗干净或去除苦味部分，可能会导致回味苦。
3.烹饪时间过长：过度烹饪可能会使鹿肝变得苦涩。
4.调料使用不当：某些调料或香料的使用也可能会影响鹿肝的味道。
为了减少鹿肝的苦味，可以尝试以下方法：
1.充分清洗：确保鹿肝清洗干净，去除任何血迹或杂质。
2.适当处理：根据食谱或经验，了解如何正确处理鹿肝，例如去除苦味部分。
3.控制烹饪时间：注意烹饪时间，避免过度烹饪。
4.调味技巧：尝试不同的调料和香料组合，找到适合自己口味的搭配。
<感受清洗鹿肺可以遵循以下步骤：
首先，将鹿肺放入清水中浸泡，用手轻轻挤压，让肺部的血液和杂质排出。
然后，用流动的清水冲洗鹿肺，注意要反复冲洗，直到肺部变得干净为止。
接着，将清洗干净的鹿肺放入开水中焯烫，去除肺部的余血和异味。
最后，将焯烫好的鹿肺捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分即可。在清洗过程中，要注意卫生，避免交叉污染。