可变更合同的情形有三种：一是，由合同性质和内容决定当事人一方可变更合同。二是当事人双方经协商同意，并且不因此损害国家利益和社会公共利益。三是由于不可抗力致使合同的全部义务不能履行。
发生变更的处理方法：
（一）签署补充协议：在补充协议中明确主合同的内容或者将主合同作为附件，双方签字确认并填写日期。
（二）解除原合同重新订立新的合同：将需要修改的原合同条款改正后直接引用到新合同中，双方签字确认并填写日期。
在进行合同变更时，通常需要所有原件进行更新和重新签署。原件是最具法律效力的证明文件，确保合同变更得到适当的认可和执行。因此，为了避免可能的法律纠纷和争议，建议在进行合同变更时使用所有原件。如果某些原件无法提供，应尽快联系相关方进行处理。