熬糖豆子是一种简单易做的小吃，也是一种传统美食。首先，将豆子洗净，泡水4-6小时，然后用清水煮熟。
在煮豆的同时，取一小锅，倒入白糖和水，开小火慢慢熬糖，保证糖完全溶解。
当糖的颜色变成浅黄色，且有少量气泡冒泡时，就可以放入已煮熟的豆子中。
在糖液中翻炒，直到糖液被豆子吸收，形成一层均匀的糖衣即可出锅。将熬糖豆子放到风口处晾凉，就可以享用了。
熬糖豆的方法有很多，下面介绍一种比较常见的做法：
1.锅中加入200g白糖和50ml水，小火慢慢融化。
2.糖融化前先不要搅拌，等开始冒泡再搅拌。
3.当糖变得浓稠并开始上色时，倒入500g熟花生拌匀。
4.出锅倒入不沾容器里，用铲子压平，整理一下。
5.等放凉就可以吃了。
不同的糖豆做法可能有所差异，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。
熬糖豆子，又称蜜汁豆或蜜豆，是一种甜食小吃，主要流行于中国北方地区。它以黄豆或绿豆为主料，经过熬煮后，豆子表面裹上一层糖浆，口感香甜绵软。以下是熬糖豆子的基本做法：
### 材料：
- 黄豆或绿豆：500克
- 白糖：适量（约200-300克，根据个人口味调整）
- 水：适量
- 食用油：少许（可选）
### 做法：
1. **准备豆子**：将黄豆或绿豆提前清洗干净，浸泡在水中，一般需要泡发6小时以上或隔夜，让豆子充分吸水膨胀。
2. **煮豆子**：将泡发好的豆子放入锅中，加入适量的清水，水量要没过豆子。大火煮沸后转小火慢煮，直到豆子熟透变软，但不要煮得太烂。
3. **熬糖**：将煮熟的豆子捞出，沥干水分。锅中加入适量的白糖和少量水（水不宜过多，大约是糖的一半量），开小火慢慢熬化，直到糖浆颜色变深，开始冒小泡。
4. **拌糖**：将煮熟的豆子倒入熬好的糖浆中，用小火快速翻炒，使每个豆子都均匀裹上糖浆。注意火候，避免糖浆烧焦。
5. **出锅**：当糖浆包裹在豆子上变得粘稠，形成一层光亮的外衣时，可以关火。如果喜欢更香脆的口感，可以在糖浆快熬好时加入少许食用油，增加光泽和风味。
6. **冷却**：将熬好的糖豆子倒在涂有一层油的平盘或者防粘纸上，分散开来，防止粘连。待冷却至室温后，糖豆子表面的糖浆会凝固，这时就可以食用了。
### 注意事项：
- 熬糖过程中要小心，因为糖浆温度很高，容易造成烫伤。
- 糖浆的浓度和火候掌握是关键，火太大容易使糖浆焦糊，火太小则糖浆不易凝固。
- 糖豆子冷却后，糖衣硬化，豆子外层会变得脆硬，内部仍然柔软。
这样制作出来的熬糖豆子，既可以作为节日的小食品，也可以作为日常的甜点享用。