二者营养价值各有千秋。

木耳有白木耳与黑木耳两种，白木耳即为银耳。

二者性味均为甘平，无毒，滋补强身食品，亦可药用。

但在具体应用方面，二者的作用又略有区别。

1.白木耳的药用功效主要是清肺热、益脾胃、滋阴生津、益气活血、润肠、解酒毒。

能主治肺热咳嗽、或肺燥干咳，或咳痰带血，以及胃肠燥热、便秘或下血、月经不调、血管硬化等多种病症；

2.黑木耳的药用功效主要是滋补养胃、安神住燥、活血祛瘀。

能主治症瘕积聚、痔疮出血、血痢便血、妇女崩中漏下，以及便秘等病症。

综上，食用时根据需要即可补充相应的营养。