猪肉干需要晾晒的时间会依据其厚度和天气状况有所不同。如果选择较薄的肉片，在太阳下晒一天就可以完成。如果选择较厚的肉片或在湿度较高的天气下，可能需要两天才能完全晒干。此外，如果您家中有烘干机或者烤箱，也可以选择将肉放入其中，使用35度或者45度的温度烘干约12小时，直至其完全脱水，变得硬邦邦的状态就可以了。
在晾晒完成后，要将猪肉干放入蒸锅中，开大火将水烧开后，再将风干猪肉放锅中，蒸半个小时左右。一定要确保猪肉干完全熟透才可以食用。这样做不仅能利用高温达到杀菌、去腥的作用，而且还能让猪肉身上的水分充分挥发掉，使猪肉变得更紧致。同时，由于晾晒过程中可能无法做到均匀加热，所以蒸煮也是确保肉质熟透的重要步骤。
猪肉干蒸熟后可以再烘干，这样可以进一步增加其口感和保质期。但是需要注意的是，在烘干过程中要控制好温度和时间，以免猪肉干变得过于干燥或者烧焦。一般来说，可以将猪肉干放在烤箱中以低温慢烤的方式烘干，或者使用食品烘干机进行烘干。
3天左右。
1、配方：准备用料。猪肉、辣椒粉适量、盐适量、酱油适量、糖适量、花椒粉适量、孜然粉适量、生粉适量。
2、把所有的猪肉切成条。
3、然后准备好一个盆，加适量的盐，适量的生粉，适量的辣椒粉，适量的糖，适量的酱油，适量的花椒粉，适量的孜然粉。
4、然后开始搅拌均匀，腌制3天。
5、腌制时候结束后，用绳子把肉挂起来。