做红糖馒头可以选择不同类型的红糖，但一般来说，比较适合做红糖馒头的是甘蔗红糖和黑糖。

甘蔗红糖是由鲜甘蔗经过压榨、煮炼、凝结、晾晒等多道工序制成，口感甜润、香气浓郁，含有多种有益元素，如钙、铁、锌等，对身体有一定的营养价值。

黑糖是由甘蔗汁或甘蔗糖蜜经过煮炼、发酵、晾晒等多道工序制成，具有比较浓郁的糖蜜香味，口感柔软，含有多种矿物质和微量元素，如钙、铁、锌、镁等，对身体有一定的营养价值。

不过，需要注意的是，不同品牌和种类的红糖口感和质量有所不同，因此在选择红糖时应该选择口感好、品质优良的产品。另外，在制作红糖馒头时，应该根据红糖的甜度和香气程度适量调整配方，以确保最终的馒头口感和品质。