面辊粘面一般是由于刮刀的接触不好。
该产品具有高效节能、安全卫生、无边角废料、大小厚薄可变等优点，使所生产饺子在外观、口感、重量达到空间统一，从而彻底改变了目 前生产效率低、员工浪费、二次污染、中部裂口等现状该机的问世倍受饺子行业关注（选用和面机、压面机、输送带等配套设备可组成水饺制品生产线）。
压制粗细不等的面条、饺子皮、包子皮及馄饨等多样面食及制作馒头、面包、面片等
饺子皮呈现棕色可能是由于多种原因造成的，比如使用了含有色素的面粉、饺子皮在制作过程中受到污染或者氧化等。如果你不希望饺子皮呈现棕色，可以尝试以下方法：
首先，检查所使用的面粉是否含有色素。一些面粉品牌可能添加了天然色素或人工色素以改变面粉的颜色。如果你希望饺子皮保持白色，建议选择未添加色素的面粉。
其次，在制作饺子皮的过程中，确保工作环境干净，避免面粉或饺子皮受到污染。此外，还要注意控制制作饺子皮的时间和温度，避免过长或过高的温度导致饺子皮氧化变色。
最后，如果你想要让饺子皮更加白皙，可以在和面时加入少量的小苏打或者白醋。小苏打能够中和面粉中的酸性物质，使饺子皮更加白净；白醋则能够抑制面粉中的氧化反应，使饺子皮不易变色。但需要注意的是，加入这些物质时要控制好量，否则可能会影响饺子皮的口感和质量。
总之，如果饺子皮呈现棕色，不要过于担心。你可以根据具体情况分析原因，并采取相应的措施来解决问题。相信只要注意细节和技巧，你一定能够制作出色香味俱佳的饺子。
饺子皮机压的饺子不成形，可能是以下原因造成的：
- 进面量过大：先暂停机器，把机器多余的进面量拿掉，然后把两个旋钮往小的方向拧，拧到最小拧不动为止，再回转一圈，最后开机观察进面料这面是否产生多余的面。
- 饺子皮湿度不当：如果饺子皮过于湿润，那么在饺馅机的压力下，饺子馅料容易漏出，从而造成成型不完整。
- 馅料过多：饺子馅料过多会导致饺子包裹起来后无法封口，也无法形成完美的饺子形状。
- 饺子皮搓制不均匀：如果饺子皮搓制不均匀，厚薄不一，会导致压皮时出现断层。
- 包饺子时不够细心：包饺子时如果动作不够细心，没有将皮层贴合好，容易出现皮层不完整的情况。
- 饺子皮太干或太湿：饺子皮的湿度也会影响压皮的效果。如果皮太干，容易断裂；如果皮太湿，容易粘连。
- 压皮工具使用不当：如果压皮工具使用不当，也可能导致饺子皮不完整。