您好，做糯米糍粑的全过程如下：
材料：
糯米粉、糖、椰浆、椰丝、水
步骤：
1.将糯米粉倒入盆中，加入适量的水，搅拌均匀成糯米糊；
2.将糯米糊倒入锅中，加入糖和椰浆，小火煮至糯米糊变得有弹性，不沾锅；
3.将煮好的糯米糊倒入模具中，压平；
4.将椰丝放入平底锅中，小火翻炒至金黄色；
5.将炒好的椰丝倒入模具中，轻轻按压；
6.放入冰箱冷藏1-2小时，待糯米糍粑凝固即可食用。
注意事项：
1.糯米粉的水量需适量，若太多会影响口感，太少会导致糯米糊无法成型；
2.煮糯米糊时需小火慢煮，否则易糊底；
3.模具中的糯米糍粑需压平，否则不易凝固；
4.冷藏时间需充分，否则糯米糍粑无法完全凝固。
食材:
糯米1500g
步骤:
1、糯米用清水淘洗干净。
2、将糯米放入盆中，注入足以浸没糯米的冷水浸泡10小时。
3、将糯米捞出沥干，放入竹篦中，如果没有竹篦，也可以直接放入铺好屉布的笼屉中。
4、大火加热蒸锅中的水，将装有糯米的竹篦放入蒸锅，用大火蒸40分钟。
5、在蒸糯米的时候，每隔10分钟，在糯米上洒少许热水，防止糯米变干。
6、趁热将蒸好的糯米倒入大盆中，用饭勺翻拌碾压。要一边翻一边压，反复将糯米饭捣烂成团，米团会变得非常黏，并且完全没有米粒。制成基础糍粑米团。
7、用热水浸湿的湿布将基础糍粑盖好，防止降温变干。
根据相关法律法规，从事食品销售的商家需要办理营业执照。
干糯米糕作为一种食品，属于食品销售范畴，因此卖干糯米糕也需要办理营业执照。
营业执照是一种合法经营的凭证，具备了营业执照，可以证明卖家是合法经营的，也能保障消费者的权益。
此外，办理营业执照还需要符合相关的卫生、安全等要求，确保食品的质量和安全。
所以，如果想要卖干糯米糕，需要先办理营业执照，并遵守相关法规和标准，以确保经营的合法性和食品的质量安全。