第①步：将猪蹄烙毛刮洗干净，砍成3厘米左右的块，入沸水煮至断生，捞出待用。
第②步：要用温开水泡发白芸豆，将姜去皮切小片，葱切段。
第③步：将锅置火上，放入植物油，下泡涨的白芸豆、猪蹄、姜、葱、料酒、鲜汤、盐，烧开撇去浮沫，用小火炖耙，调味即可。
猪蹄芸豆炖汤是一道美味且营养丰富的菜肴，下面是一种可能的做法，需要的食材包括猪蹄、芸豆、姜片、大葱、料酒、盐等：
准备食材：将猪蹄清洗干净，剁成小块；芸豆提前用水浸泡一段时间，清洗干净备用；切好姜片和大葱备用。
焯水处理：将猪蹄放入锅中，加入足够的冷水，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，继续煮5分钟左右，捞出猪蹄，用清水冲洗干净备用。
炖煮过程：将焯水后的猪蹄放入砂锅中，加入足够的热水，放入姜片和大葱，大火煮开后转小火慢慢炖煮。炖煮过程中可以撇去浮沫，保持汤清。
加入芸豆：当猪蹄炖煮至七八成熟时，加入浸泡好的芸豆，继续炖煮20分钟左右，直到芸豆变软烂。
调味并享用：根据口味加入适量盐调味，撒上葱花即可关火。然后将炖好的猪蹄芸豆汤盛出，即可享用。
小贴士：
猪蹄焯水是为了去除血水和腥味，炖煮时要加足够的热水，避免中途加水影响口感。
芸豆炖煮时间不宜过长，以免变得过于软烂，影响口感和美观。
可以根据个人口味加入一些其他的调料和配料，如枸杞、红枣、桂圆等，增加营养和口感。
希望这个做法能够帮助您炖出美味的猪蹄芸豆汤！
食材：猪蹄一只，蘑菇若干，姜适量，葱适量
调味料：盐，料酒
1.猪蹄一只切成小块（可以请卖肉师傅帮忙），用清水冲洗干净后，放入锅中，倒入适量水和料酒，大火煮10分钟左右。
2.将煮好的猪蹄避开血沫捞出，放入电炖煲中，放入葱段、姜片。
3.蘑菇洗净切片同样放在电炖煲内，注入适量水到max线，选择高汤类，炖3小时。
4.在最后出锅前10分钟，加一勺盐调味，一锅满满的胶原蛋白猪蹄汤就做好了，喝汤时也可以撒一些葱花调味！