生铁、黄金和金刚石都是金属材料，因为它们都具有金属的基本特征，如良好的导电性、导热性、延展性、可塑性以及较高的密度等。
即使金刚石在物理和化学特性上与其他金属有所不同，它依然被认为是一种金属材料。总之，金属的共同特征是它们具有多个自由电子，这些电子可以在材料中进行运动，从而赋予金属特定的物理和化学特性。
生锅开锅前需要先将锅烧热，将油倒入锅中加热，至油温六七成热时，再将食材快速放入锅中翻炒，以免食材和锅底黏在一起。
同时要注意食材的搭配，如将水分较多的蔬菜和肉类分开炒，避免过多水分产生。
翻炒的时候要不断炒动，不停翻炒来保持食材表面的水分，从而达到不黏锅的效果。
最后，在食材炒熟后可以加入少许淀粉水或蛋液，增加食物的粘稠度，以防止食物和锅底粘在一起。