1 玉米里的碳水化合物在发酵前后会发生变化。
2 首先，在发酵过程中，碳水化合物会被微生物分解成乳酸、醇、酸等物质，这些物质会带来玉米的特殊口感和气味。
其次，发酵会使玉米中的碳水化合物变得更易消化和吸收，因此可以提高其营养价值。
同时，发酵还可以促进食品中有益菌群的生长，对肠道健康有益。
3 因此，发酵是一种能够改变玉米中碳水化合物的过程，使其变得更加美味、易消化和营养丰富。
可以
腌腊八蒜时，白醋和陈醋各有优点。白醋能保留蒜瓣的香气和鲜味，使口感清爽。陈醋则能赋予蒜瓣浓郁口感和独特风味，且色泽深沉更美观。最佳做法是混合使用两种醋，并注意腌制细节，如选择鲜嫩蒜瓣、保持适当温度和湿度、使用干净容器等。
没有
玉米糖浆是一种由玉米淀粉制成的食品糖浆，视级别而定，其中包含的麦芽糖和高级低聚糖的含量不同。玉米糖浆，也称为糖果糖浆，用于食品中以软化质地，增加体积，防止糖结晶并增强风味。玉米糖浆不同于高果糖玉米糖浆（HFCS），后者是由玉米糖浆通过使用D-木糖异构酶将大部分葡萄糖转化为果糖而制得的。由于果糖含量较高，因此产生的化合物更甜。