如果酸奶面包太稀，可以尝试增加面粉的量，逐渐搅拌至面团变得比较干燥扎实。也可以将面团放在冰箱里冷藏一会，等其中的面筋充分结构化后再进行烘焙。
最后，可以尝试将面团在高温烘烤的时候放到较小的容器中，在烘烤的初期将饼干盖上一个锅盖或保鲜膜，防止水分的散失，促进饼干的生长变硬。总之，逐渐增加面粉的量，放置适当的时间，以及防止烘焙过程中水分的散失这些方法都可以尽可能地拯救稀薄的酸奶面包。
至于酸枣糕的制作，吉利丁片可以用来增加糕体的稳定性和口感，但是需要注意吉利丁片的用量和使用方法。
一般来说，吉利丁片要先用冷水泡软，然后加入到糕体中，再加入适量的糖和水一起煮至吉利丁片完全融化。最后将糕体倒入模具中冷却即可。需要注意的是，吉利丁片的用量过多会导致口感过甜或过硬，因此需要根据个人口味和经验来掌握。