用料：
鱼干、青椒、豆鼓、洋葱、生姜、料酒、生抽、醋、盐、油
做法：
1.先提前把鱼干用清水浸泡最少3小时，让它变软为止。
2.把鱼干，青椒，洋葱，生姜分别洗净切丝待用，豆鼓用清水浸泡15分钟，洗净。道
3.锅烧热放入油加热，放入姜丝炒出香味。加入鱼干翻炒，放入料酒，生抽炒匀。
4.加入青椒翻炒10秒钟放盐炒匀，之后加入洋葱翻炒。
5.将备好的豆鼓倒入炒匀即可。
咸汤面是一种流行的传统小吃，在不同的地区和城市都有很多口碑不错的咸汤面店。以下是一些在各地比较受欢迎的咸汤面店，供你参考：
澄城崇斌水盆羊肉（春明路店）：这是一家来自陕西的连锁店，以水盆羊肉和各种馍类小吃而闻名。他们的羊肉汤浓郁鲜美，面条劲道，口感很好。
老白家面馆（东木头市店）：这也是一家来自陕西的连锁店，以各种面食和肉夹馍等小吃为主打。他们的咸汤面面条细腻有嚼劲，汤汁浓郁，配菜丰富。
阿香米线（全国各地均有分店）：阿香米线是全国知名的连锁店，他们的招牌产品是过桥米线。虽然不是传统意义上的咸汤面，但是口感和味道都很不错。
裕兴记面馆（苏州）：这是一家来自江苏苏州的传统小吃店，以各种面条和浇头而著名。他们的咸汤面面条细滑有弹性，汤汁浓郁，配菜也很丰富。
王芳面馆（成都）：这是一家来自四川成都的连锁店，以各种面条和川菜为主打。他们的咸汤面面条劲道有弹性，汤汁麻辣鲜香，配菜也很丰富。
当然，以上仅是一些比较知名的咸汤面店，不同地区还有很多其他口碑不错的咸汤面店。你可以根据自己的口味和所在地区的情况选择尝试。
方法如下：
将买回来的油甘果挑出不能要的坏果去掉，再清洗干净并晾干水份。
将油甘果晾干后放入捣碎器，用木锤轻轻捣碎，果子稍微锤裂开即可。
3 .将山姜去掉外根和刮掉外皮，清洗干净，用刀切成小块待用。
将捣碎的山姜和捣碎的油甘果倒一起混合，再加入适量的盐搅拌均匀(盐尽量加多入味)。