如果江米条起泡破皮了，可以先将其放进冷水中浸泡10分钟，让其表面的浮沫浮起并清除掉。
然后将江米条取出，用清水冲洗掉其表面的杂质。
接着将其放在干净的盘子中晾干，或者放入微波炉中微波1-2分钟，使其表面稍微变硬，避免黏在一起。
最后可以将其煮熟或油炸食用，这样可以避免江米条口感过软或发霉变质的情况。
江米条用的芝麻是生的，如果用熟的，下锅炸制会变黑会变焦，如果用生的下锅炸制之后，江米条好了，芝麻也变黄了，口感也好。
芝麻糯米条。江米条在很多地方叫法不一样，东北就叫嘎嘣脆，价格并不是很贵，也就一块钱一包，它的做法相当简单，到时候我们把麦芽糖放在锅里，加温开水用大火烧开，煮好盛出来晾凉搁盆子，往里加江米粉和成面团，切成小段用手搓成长条，放在油锅里炸几分钟，裹上一层白糖也就行了。