酥羊肉烩制需要优选肥瘦相间且带有一定骨头的羊肉，将其切成大小相等的块后用开水焯水。接着使用葱姜末、八角、桂皮等香料和一些酱料喜好调味，再放入煮热的高汤中小火烧制约两个小时，直到肉块酥烂入味。
烹饪过程中可根据口味加入土豆、胡萝卜等蔬菜，这会让菜肴更加美味且营养丰富。
最后，将酥羊肉捞出装盘，并将汤汁淋在上面，撒上一些葱花即可享用。
准备材料：粉丝：1把、羊肉：200克、姜：5片、盐：适量、葱：3棵、海带：一把、生抽：半勺、老抽：半勺、花椒：适量、花椒粉：适量、白胡椒粉：适量。 1、羊肉用清水清洗干净，然后切片备用。
2、海带提前泡发，然后清洗干净切丝备用。
3、起锅倒油烧热，放花椒爆香，然后放羊肉、老抽、生抽翻炒至羊肉变色。
4、放葱、姜，然后加入适量的盐炒匀。 5、放入海带丝翻炒1分钟，然后倒入适量的清水，大火炖10分钟。
6、10分钟后放入粉丝，花椒粉，继续大火把粉丝炖熟。
7、粉丝熟透后，放切碎的小香葱，放一点白胡椒粉，就可以出锅了。
8、完成。
酥羊肉是一道传统的新疆菜，由于制作原料独特，有较多的油脂和调料，所以在食用前一定要彻底清洗。但是，有些人担心洗涤过程中会影响到酥羊肉的口感和味道。实际上，酥羊肉可以用水洗，但要注意水温不宜过高，以免影响食材的营养成分和口感。此外，在清洗之前，可以先去除表面的血水和油脂，以减少清洗的难度，也能有效去除食材上的异味和杂质。总之，正确洗涤方法有利于美味佳肴的享用。