1. 使用工具:可以使用专门的蔬菜切割器或者缀菜针等工具,将白萝卜切成花瓣形、叶状或菱形等形状,这样串起来会更加美观。
2. 切成薄片:将白萝卜切成厚度约为2-3毫米的薄片,然后按照自己喜欢的形状进行剪裁,可以将薄片弯曲成曲线、折叠成褶皱等,串起来会比较美观。
3. 切成小块:将白萝卜切成约1-2厘米的小块,将其串成串状,串法可以交错编织、交叉叠加等,也可以按照自己的想法进行组合。
4. 泡水:将切好的白萝卜先用开水焯烫至变软,然后放入冰水中浸泡,这样做能够让白萝卜变得脆嫩爽口,串起来也会更好看。
煮之前用温水浸泡两个小时,之后煮10分钟就可以煮熟1。
若煮之前没有用水泡,直接下锅煮需要的时间就比较长,需要20分钟才能煮熟1。此外,用高压锅煮白萝卜干,只需要5分钟就能让白萝卜熟了,若想要吃软一点的,或者炖化的萝卜汤,则需要高压锅炖煮10分钟左右
步骤:
1、将萝卜表层清洗干净,将头尾去除,然后沥干水分;
2、将萝卜切成滚刀块,然后加入盐拌匀再在上面加重物压一晚;
3、一晚过后,萝卜会出很多水,将这些水倒掉,然后将萝卜放在太阳底下晒至六成干;
4、烧开一锅水,撒入适量的盐,然后将晒好的萝卜倒入水中,烫30秒即可;
5、将烫好的萝卜彻底摊开放凉,然后加入盐、八角、白酒、糖,搅拌均匀;