十月底至十一月之间开始，随后会进行疏花疏果的工作。这一阶段对于贵妃芒的成熟至关重要，因为从开花到结果的过程需要适宜的环境条件来保证果实的品质。
根据不同地区的气候差异，贵妃芒的具体开花时间可能会有所不同，但一般而言，花期是从十月底开始的。此外，芒果花芽分化期根据不同地区约在11-12月间，而花蕾发育与开花期通常在1-3月。这表明贵妃芒的开花时间与一般芒果品种相似，但具体时间可能因地区而异。
贵妃肉并不是槽头肉。槽头肉是猪肚和猪肉合成的食材，其口感有些粘糊，并带有一定的肥味。
而贵妃肉则是炒菜、做干锅时的一种常见食材，一般选用猪后臀部上的瘦肉，其在腌制过程中添加诸如酱油、花椒等调料，使其更加香气四溢，并降低肉质间的韧性和涩味。两者虽然都是猪肉的一种处理方式，但在选肉、腌制和烹饪方法上均有所不同。