北方人的饮食习惯以面食为主，尤其是在冬季更是如此。以下是一些北方常见的食物和菜肴：

饺子：是北方人喜爱的传统食品之一，通常以猪肉、牛肉、羊肉、蔬菜等为馅料，包入薄皮，煮熟后蘸酱食用。

面条：北方人最爱的主食之一，有手工面、刀削面、拉面、葫芦面等多种类型，通常配以各种菜肴和调料。

烤肉串：烤羊肉串、烤牛肉串、烤鸡翅等是北方地区比较流行的小吃之一，适合外出旅游或者聚会时食用。

锅贴：是一种在锅中煎炸的饺子，通常以猪肉、白菜等为馅料，味道香脆可口。

煎饼果子：是一种薄薄的饼皮，里面包裹着蛋、豆腐干、油条等馅料，可以加入各种调料和蔬菜，非常受北方人的喜爱。

炸酱面：是一道传统的北京小吃，以面条为主食，搭配炸酱、黄瓜丝、豆腐干等配菜，味道鲜美可口。

除此之外，北方还有很多其他的地方特色美食，比如山东的煎饺、河南的烩面、天津的狗不理包子等等，这些美食也是北方人的饮食文化的重要组成部分。