东北的榛子吃法 如下：生食。
榛子可以整个食用，也可以磨碎或切碎食用。
新鲜的榛子和经干燥处理的榛子很美味，通常被当作小吃和开胃食品。
制作糕点。
榛子可用于制作奶油杏仁糖，也可用于制作夹心巧克力。
以榛子为材料制作的奶油杏仁糖香酥可口；巧克力榛子蛋糕味道浓郁醇香，也可滋养脾胃；榛子油可有效改善贫血，也有助于视力保健。
烤制。
将去除薄皮榛子放在煎盘上，放入烤箱里烘烤至金褐色，期间需不时搅动。
烘烤、磨碎、切碎都可提升榛子的香味。
熬粥。
因核桃的密度高于水的密度因此东北核桃不沉水是假的。
一、东北核桃的基本介绍如下：
1.东北核桃属落叶乔木，高达3米至5米，树皮呈灰白色，枝条髓部呈片状，幼枝先端具细柔毛；
2.东北核桃，产自吉林长白山、黑龙江、大小兴安林等植被茂盛的自然环境中，属纯野生果类；
3.东北山核桃果仁中含有丰富的蛋白质、氨基酸及矿物原素，有较高的营养价值。
据资料分析，每公斤核桃仁等于9公斤鲜牛奶、5公斤鸡蛋、2公斤牛肉的营养价值，而其较牛奶、鸡蛋、牛肉的营养易为人体吸收；
4.用东北山核桃加工而成的高级食用植物油，油色清味香、品位高档，含有脂肪酸、油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸。
常食核桃仁具有健脾开胃的功效。
是一种健康味美、营养丰富的天然绿色营养食品。
用料：鸡蛋5个，低筋面粉125克，蜂蜜10克，白糖100克，色拉油30克，干果碎适量。
步骤：准备好模具，模具里面刷点色拉油；烤箱预热185度；全蛋、蜂蜜、白糖一次性加入；加入玉米油，搅拌均匀；再加入低筋粉，粗略搅拌；倒入蛋糕液，八分满；烤箱185度35到40分钟，自行根据颜色延长或缩短时间；出炉，震一下，排出热气，晾凉即可。