香油具有一定的抗菌作用，但并不能直接消毒杀菌。若要进行消毒杀菌，可以使用专门的消毒剂或高温蒸汽等方法。另外，采用超高温瞬间灭菌，即175℃-182℃的温度来杀灭细菌和微生物，这种方法不会破坏油脂的营养成分及风味。
要使馒头的面揉光，需要注意以下几个步骤：
1. 面团发酵：面团发酵好后，需要充分揉光。如果用力太小或用时太短，会导致馒头不够光滑。你可以将发酵后的面团反复揉搓一会儿，至少要十分钟，以充分排气
2. 面团揉透：面团的硬度不宜过软，而且需要揉透。这样可以保证馒头的质地均匀，表面光滑
3. 整形和摆放：在给馒头整形的时候，要将小剂子反复揉搓几下，整形之后收口处朝下放，光滑的一面朝上，这样蒸出来不会开裂
4. 排气：面团发酵后，需要将其再次放入厨师机，选择低速搅拌面团一段时间，这个过程是用来排气的，有助于馒头的形状更加完美
5. 二次发酵：将做好形状的馒头放入烤箱，在适宜的温度下进行二次发酵，一般时间为30分钟
6. 蒸制：最后，将馒头放入蒸锅中，隔水蒸20分钟，然后熄火闷5分钟，以确保馒头熟透且口感更好
通过以上步骤，你应该可以做出表面光滑、质地均匀的馒头。记住，每一步都需要细心操作，尤其是面团的处理，直接影响到馒头的最终效果。希望这些信息对你有所帮助
食材：新鲜鲈鱼一条（600克左右）、生姜一块、小葱一小把、蒸鱼豉油适量、食用油适量
1、首先把鲈鱼处理干净，然后在鱼身表面划几刀，把生姜切成姜丝、小葱切成段，在鱼腹里塞一下姜丝和葱段，在盘子上也撒一些葱段、姜丝，然后把鱼整齐地摆在盘子上，在鱼身上也撒一些葱段、姜丝。
2、接着把小葱切成葱丝，生姜切成姜丝，放在碗中，用凉水冲洗几遍，然后在水中浸泡备用。
3、蒸锅里加入适量清水，水开后把盘子放入蒸锅中，盖上锅盖，保持大火蒸8分钟左右。蒸鱼的过程中，要保持大火，而且要保证蒸锅中的蒸汽充足；火力小，蒸汽不足的话会导致鱼肉夹生、不离骨。
4、8分钟后关火，再焖上2分钟，用筷子轻轻拨动一下鱼肉，如果鱼肉很容易和鱼骨分离，说明鱼肉已经熟透了。
5、把蒸好的鱼取出，拣出葱段、姜丝，把蒸鱼时盘子中产生的水倒掉；在鱼身上浇上适量蒸鱼豉油，再把泡水的葱丝和姜丝放在鱼身上。
6、锅里加入适量花生油，把油烧至六成热左右。
7、最后把热油浇在葱丝、姜丝上，鲜香味马上会扑鼻而来，一道营养美味的清蒸鲈鱼就做好了。