做汤粉应该用集中火而非分散火。因为集中火能够迅速达到沸点，将汤粉中的味道快速释放出来，并且能够让汤汁浓郁而不失口感，同时也可以加快食物的熟化和煮烂。
分散火虽然可以减少烧焦的风险，但是却会使汤粉煮的慢且口感欠佳，影响食用感受。因此，建议在制作汤粉时使用集中火，并根据需要适当加热调整温度来完成。
菠菜可以直接放到汤面里面。菠菜是一种营养丰富的蔬菜，富含矿物质和维生素，对于保持健康非常有益。将菠菜放到汤面中，可以为汤面增加口感和营养价值。汤面中的温热汤汁可以使菠菜快速变软，并释放出其营养元素。
如果担心菠菜过于柔软影响口感，可以在煮汤面的最后几分钟加入菠菜，使其稍微煮熟，但同时仍保持一定的口感。总之，将菠菜放入汤面中可以丰富汤面的口感和营养，是值得推荐的做法。