用料
大虾500克、大葱50克、花椒15克、姜6克、盐20克
1、大虾洗净，剪掉过长的虾须。保留虾头，不需要脱皮。大葱切细段，长短为手指长度即可。
2、锅中倒入比平时炒菜略多的色拉油，加少许花椒粒，姜丝。
3、油热后，小火，下大虾炒，加少许盐。虾身前后各翻几次，直至颜色变红。
4、虾油渗出后，倒入切好的葱段翻炒，使葱充分吸收已经炒成红色的虾油，待葱已经完全炒软，即可装盘。
1．Mexico Lindo Cantina Grill （墨西哥）
2．华万意意大利餐厅
3．帕兰朵意大利餐厅
4．新亚汤臣西餐厅
5．威斯汀舞台餐厅
6．格瓦拉
7．瑞吉红塔大酒店
8．卢塔斯
9．多利萝玛
10．意庐意大利餐厅
1、梅干菜洗净，剁碎，不要太碎。2、酱肉切成小丁，顺手可以吃点。
3、葱切末，用香油泡上，备用。
4、坐锅，凉油，放入切得碎碎的干辣椒末，炸成辣油，然后倒入酱肉丁，翻炒几下之后下入梅干菜，翻炒均匀，撒入少许糖，蚝油，酱油调味。
5、关火后盛出馅料，凉凉后放入香油和葱末，搅拌均匀。