不好吃因为山茶油的味道比较单一，口感油腻且走肥的味道比较重，同时也缺乏其他油类带来的香气和变化，所以相对来说不太适合用来直接食用。

值得一提的是，山茶油的营养价值很高，可以用来煎炒、制作酱料等烹饪过程中使用，为食物增添香气和营养，更适合在烹饪过程中使用。