在我们这边，饺子一般是吃汤饺，不蘸什么东西。这里的汤一般也是骨头熬制而成。如果是蒸饺，那么，有蘸干辣椒制作的蘸水，也有蘸干辣椒面与折耳根搅拌的干酱。