竹筒粽子米一般煮了是不可以再装的。因为煮了再装,其做出来的竹筒粽子就没有竹筒的清香,吃起来其味道要差很多。
(1)红豆、.糯米、黑米洗净后,浸泡5-6小时;粽叶洗净,煮30分钟,后用冷水浸泡;竹筒洗净,冷水浸泡备用。
(2)将浸泡好的糯米、黑米、红小豆捞出,混合放入盆中。
(3)将竹筒的下端用棉线扎紧。
(4)用勺子将混合后的米填充到竹筒内,不时的敲击竹筒,让米在竹筒内更充实。填满后用粽叶把竹筒上端盖起来,用棉线扎紧。
(5)把扎紧的竹筒放入高压锅中,加入漠过竹筒的水,开火煮,开锅后煮35-40分钟即可。
(6)出锅后,去除两头棉线,把竹棒插入竹筒中,用竹签将粽子取出。
(7)把取出的粽子,在白糖中滚一圈,即可。不喜欢吃糖的朋友可以直接食用
竹筒粽子可以裹肉松。在制作竹筒粽子时,将糯米、豆沙等馅料放入竹筒中,然后在竹筒的一端加入肉松,再用粽叶包裹住,最后用细绳扎紧。这样制作的竹筒粽子既美味又具有创意。