被氧化的时间越长，营养价值就会越来越低，如果被彻底氧化，就代表已经变质了。
但是你目前的情况还是可以喝的，因为苹果汁只要与空气接触，在几分钟内就会发生氧化，此时只是果汁的抗氧化能力变低了，苹果汁中的果胶也会被分解，所以应该尽快喝掉。
对于新鲜的水果汁，榨汁的时候就应该考虑到分量，要避免榨的太多，一次性喝不完影响到其口感和营养价值。
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1.alicdn.com/L1/723/81177/3e/53/80/3e5380f354a3e90247407c016eebadab.jpg" alt="undefined" style="float:none;height: auto;width: auto"/><img src="http://sm0
1.alicdn.com/L1/723/64417/bf/17/95/bf17954de4d6d3b36874bacee55ccdfb.jpg" alt="undefined" style="float:none;height: auto;width: auto"/>苹果中酚类物质在苹果打成汁后，与空气中的氧化合，产生了醌类物质。
醌再进一步氧化聚合形成褐色色素称为黑色素或类黑精。
这样苹果汁就变成了褐色或黑色。
这一过程称为酶促褐变。
常用方法：
1.用牛奶浸泡数分钟，再用洗衣粉清洗；
2.刚沾上的果汁，可以用食盐抹在污渍上，让果汁吸附在其上，然后蘸水润湿，最后用肥皂清洗；
3.已经干了的果汁，用醋搓洗后，放置5分钟，再用水清洗；
4.把小苏打用水化开，放置到污渍处搓洗。