①烧一锅热开水，把鲈鱼放入锅里，隔水蒸7分钟，焖2分钟；

②出锅后，把蒸出来的水倒掉，撒上葱花和辣椒丝，淋上烧热的食用油；

③根据口味加入适量蒸鱼豉油即可。