主料
牛肉250g
腐竹250g
辅料
葱丝适量
红椒丝适量
姜适量
葱头适量
蒜适量
调料
油适量
盐适量
酱油适量
蚝油适量
料酒适量
糖适量
淀粉适量
鸡精适量
清水半碗
1.牛肉切片，放入酱油、蚝油、糖、料酒、胡椒粉、淀粉、油拌匀入味。
2.提前泡好的腐竹。
3.姜、葱、蒜、葱丝、红椒丝，用酱油、蚝油，加入半碗清水调一个酱汁，备用。
4.砂锅热热，把葱姜蒜倒入，炒出香气。
5.放入切好的腐竹。
6.把调好的料汁倒入。
7.再把牛肉摊平至腐竹表面，大火烧开后，转小火煲五分钟。
8.时间到，牛肉已熟。
9.放入葱丝和红椒丝。
10.炝入热油即可。